Espumante Rosé | Sparkling Rosé

Description

Garrafa de espumante Rosé (Souvall Espumante Rosé 2022 Reserva Extra-Bruto), da família Ferraz, membro da Rede Côa Selvagem, com vinhas localizadas em Horta do Douro e Valeflor, no concelho da Mêda.
A Rewilding Portugal procura pôr em evidência os produtos locais do Grande Vale do Côa e apoiar negócios baseados na natureza desta região.

CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO:

• Garrafa de 750 ml

• Volume: 12,8%

• Castas: 100% Tinta Barroca

• Engarrafamento: abril 2024 (2.000 garrafas)

• Tipo de solo: matriz granítica, textura arenosa e franco/argilosa, fértil e rico em matéria orgânica

• Clima: continental, com invernos muito frios e verões curtos e secos, grandes amplitudes térmicas noite-dia

• Idade/altitude das vinhas: 30 anos, pequena parcela produtiva, situada no fundo do vale a cerca de 500 m de altitude, em ambiente de montanha e em conversão para produção biológica

• Proveniência da uva: produção própria da Parcela da Ribeira

• Vinificação/estágio: vindima manual em caixas de 20 kg, desengace total, prensagem direta em condições de atmosfera controlada; primeira fermentação de 6 meses em inox; segunda fermentação em garrafa pelo método clássico, estágio mínimo de 12 meses; lançamento no mercado após 6 meses de repouso após dégorgement

• Dados analíticos: acidez total 7,25 g/L, acidez volátil 0,24 g/L, pH 3,04, açúcares residuais 3,8 g/L

• Nota de prova: cor romã pálida, aroma elegante a framboesa, groselha e morango pouco maduro; boca fina, agradável e fresca, com notas de pastelaria e acidez crocante; delicado e equilibrado

• Temperatura de serviço: 8 ºC

• Enólogo: José Ribeiro Brandão

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Bottle of sparkling rosé (Souvall Espumante Rosé 2022 Reserva Extra-Brut), from the Ferraz family, member of the Wild Côa Network, with vineyards located in Horta do Douro and Valeflor, in the municipality of Mêda.
Rewilding Portugal seeks to highlight the local products of the Greater Côa Valley and support nature-based businesses in this region.

PRODUCT CHARACTERISTICS:

• 750 ml bottle

• Volume: 12.8%

• Grape variety: 100% Tinta Barroca

• Bottling: April 2024 (2,000 bottles)

• Soil type: granitic matrix, sandy and clay-loam texture, fertile and rich in organic matter

• Climate: continental, with very cold winters and short dry summers, large day-night temperature variations

• Vine age/altitude: 30 years old, small and productive plot, located at the valley bottom at about 500 m altitude, mountain environment, transitioning to organic production

• Grape origin: own production from Parcela da Ribeira

• Vinification/aging: hand-harvested in 20 kg boxes, fully destemmed, direct pressing under controlled atmosphere; first fermentation for 6 months in stainless steel; second fermentation in bottle using the classic method, minimum 12 months aging; released after at least 6 months resting post-dégorgement

• Analytical data: total acidity 7.25 g/L, volatile acidity 0.24 g/L, pH 3.04, residual sugars 3.8 g/L

• Tasting notes: pale pomegranate color, elegant aromas of raspberry, redcurrant, and underripe strawberry; fine and fresh palate with pastry notes and crisp acidity; delicate, simple, and balanced

• Serving temperature: 8 ºC

• Winemaker: José Ribeiro Brandão