D. Graça Colheita Tardia Branco Viosinho / D. Graça Late Harvest White Viosinho

Description

Garrafa de Colheita Tardia Branco Viosinho 2016, D. Graça, da Vinilourenço, membro da Rede Côa Selvagem localizado na Mêda. A Rewilding Portugal procura pôr em evidência os produtos locais do Grande Vale do Côa e apoiar negócios baseados na natureza desta região.

CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO:

Garrafa de 37,5cl

Vinificação: As uvas foram vindimadas em finais de Novembro, com cerca de 70% dos cachos afetados de podridão nobre e 30% em passa. A fermentação ocorreu em cubas de inox a cerca de 16ºC e o estágio em barricas novas de carvalho francês durante 6 meses.

Engarrafamento: Dezembro 2017.

Castas: Viosinho (100%).

Parâmetros Analíticos: Álcool – 11,5 % | Acidez total – 6,40 g/L | Acidez
volátil – 1,07 g/L | pH – 3,10.

Prova Organolépetica: Vinho brilhante de cor dourado claro. Aroma delicado com notas de mel e laranja em combinação com nuances de baunilha e notas tostadas do estágio em barrica. Na boca prima pela frescura, volume, doçura discreta e um final de boca de acidez vibrante.

Modo de Servir: Servir a 10-12 ºC. Dadas as suas características, acompanhará bem os patés e o foie gras, mas é à sobremesa que brilhará a grande altura.

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Bottle of Late Harvest White Viosinho 2016, D. Graça, from Vinilourenço, a member of the Wild Côa Network located in Mêda. Rewilding Portugal seeks to highlight the local products of the Greater Côa Valley and support nature-based businesses in this region.

PRODUCT CHARACTERISTICS:

37.5cl bottle

Vinification: The grapes were harvested at the end of November, with around 70% of the bunches affected by noble rot and 30% in sultanas. Fermentation took place in stainless steel vats at around 16ºC and ageing in new French oak barrels for 6 months.

Bottling: December 2017.

Grape varieties: Viosinho (100%).

Analytical Parameters: Alcohol – 11.5 % | Total acidity – 6.40 g/L | Volatile acidity – 1.07 g/L
Volatile acidity – 1.07 g/L | pH – 3.10.

Organoleptic Taste: Bright wine with a light golden colour. Delicate aroma with notes of honey and orange combined with nuances of vanilla and toasted notes from the barrel ageing. On the palate it’s fresh, full-bodied, with a discreet sweetness and a finish of vibrant acidity.

Serving style: Serve at 10-12ºC. Given its characteristics, it will go well with pâtés and foie gras, but it is at dessert that it will really shine.